Skip to main content

Diner


Menu van de chef

*Vier gangen | € 55

Vijf gangen | € 69

Zes gangen | € 80

* Wij serveren op vrijdag en zaterdag uitsluitend vijf of zes gangen

Om uw wensen tegemoet te komen, houden wij altijd rekening met uw persoonlijke voorkeuren. In het geval van allergieën, laat het ons weten.
Het menu kan ook vegetarisch besteld worden.


JRE all in menu

Optimaal genieten…

JRE is een vereniging van jonge restaurateurs die hun talent en passie voor gastronomie delen met gelijkgestemden. Chefs tonen een enorme solidariteit door hun kennis en expertise te delen met collega’s. Als gast in een van onze restaurants ervaart u zonder twijfel de tomeloze ambitie en passie van de chef.


Champagne
Amuses
Tafelwater
Zes gerechten
Zes wijnen
Koffie/thee met friandises

JRE all-in menu | € 145

Om uw wensen tegemoet te komen, houden wij altijd rekening met uw persoonlijke voorkeuren. In het geval van allergieën, laat het ons weten.


A la carte

We serveren onze a la carte kaart op dinsdag (diner), woensdag (diner), donderdag (lunch en diner) en vrijdag (lunch).
U kunt van onze a la carte kaart bestellen tot en met maximaal vijf personen per tafel. 

  • Voorgerecht
  • Zeebaars | zeealg | rettich | sesam | miso | koriander | 21
  • Spicy rundertartaar | ponzu | nori | enoki | 19.5
  • Noordzeekrab | sesam | avocado | ponzu | kerrie | 22
  • Watermeloen tataki | Jalapeno | soja saus | 17.5
  • Tussengerecht
  • Zwezerik | gado | pompoen | thom kha kai | 20
  • Geroosterde bloemkool | citroengras | cashew | 15
  • Hoofdgerecht
  • Tarbot | schaaldierenjus | Hollandse garnaal | bospeen | tandoori | 45
  • Lamsnek | Biltse asperge | daslook | miso aubergine | morille | 40
  • Holstein dry aged | bloemkool | palmkool | hachee jus | 42
  • Kabeljauwrug | dashi | katsuobushi | zeewier | 40
  • Nagerecht
  • Kwarksoufflé | duindoornbes | 14.5 (bereidingstijd ±20 min.)
  • Hollandse aardbei | rabarber | cubebe peper | zuring | 14.5
  • Selectie van de kaaswagen | 18.5
Dineren of lunchen bij restaurant de Witte Zwaan in de Bilt